Pour 1 plaque de biscuits

1 paquet d'amandes effilées (150g)
120 g de miel
75 g de farine
1 blanc d'œuf

Chauffer doucement le miel dans une casserole afin de le fluidifier.
Le mélanger dans un saladier avec les amandes. Ajouter la farine tamisée.
Battre le blanc d'œuf en neige ferme et le mélanger délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
Recouvrir la plaque du four avec une feuille de papier blechrein.
Y disposer la pâte en petits tas irréguliers.
Faire cuire les biscuits 12 minutes dans le four préchauffé à 180°, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.