Oeufs à la coque, mouillettes d'asperges à la pancetta
(Pour 1 personne)

1 œuf
6 pointes d'asperges vertes
6 rubans de pancetta
Sel et poivre

Faire cuire les pointes d'asperges 8 minutes à la vapeur. Les entourer avec les rubans de pancetta. Plonger l'œuf dans de l'eau bouillante et le faire cuire 3 minutes. Saler et poivrer l'œuf, et utiliser les asperges comme des mouillettes.