Dessert pour 2 personnes

1 pomme
1 poire
1 mandarine
4 figues sèches
4 dattes
2 noix de Grenoble
2 cs de miel liquide
2 cs de cardamome en gousses
1 rouleau de papier alu

Dans un mortier, concasser les gousses de cardamome afin d'en extraire les graines.
Couper la pomme et la poire en cubes, les arroser avec le jus de la mandarine et les répartir sur 2 grandes feuilles d'alu. Ajouter, par feuille, 2 figues coupées en deux ou en quatre, 2 dattes dénoyautées et coupées en deux, 1 noix concassée, 1 cs de miel et la moitié de la cardamome concassée, y compris l'enveloppe des graines.
Faire cuire dans le panier vapeur durant 10 minutes.
Défaire les papillotes et répartir les fruits dans des assiettes creuses. Déguster immédiatement.