Pour 4 personnes

500 g de fraises
1/2 dl de vin cuit
Poivre noir du moulin

Passer rapidement les fraises sous l'eau froide, leur retirer leur collerette et tailler es plus grosses en deux ou en quatre.
Verser le vin cuit dans une casserole, le faire chauffer à feu moyen puis ajouter les fraises.
Poêler 2 minutes – les fraises doivent rester al dente.
Ajouter quelques généreux tours de moulin à poivre.
Déguster tiède ou froid, avec quelques cantucci (biscuits aux amandes toscans).