Chèvres secs à la sarriette

Pour 1 bocal

3 chèvres secs

1 bouquet de sarriette

Huile d'olive


Tapisser d'huile d'olive un bocal du diamètre des chèvres. Effeuiller un peu de sarriette dessus, déposer un chèvre, ajouter de la sarriette, arroser d'huile d'olive. Répéter l'opération avec les deux autres chèvres. Le lendemain, vérifier le niveau d'huile (les fromages doivent être bien recouverts).

Conservation : 1 an dans un endroit frais à l'abri de la lumière.

Pour varier les plaisirs

Parfumer les fromages ave de la sauge, du romarin, ou du thym. Ajouter quelques grains de poivre.