Pour 2 personnes
1 avocat
1 poire de même taille
1 citron vert
1 poignée de pignons
1 morceau de parmesan
Huile d'olive
Fleur de sel
Poivre du moulin
Eplucher et détailler l'avocat et la poire en fines lamelles. Les disposer sur les assiettes, les arroser du jus de citron vert.
Griller les pignons dans une poêle anti adhésive (sans graisse), puis les parsemer sur la salade.
Saler, poivrer, ajouter quelques lamelles de parmesan et arroser d'un filet d'huile d'olive.