Pour 1 plaque de biscuits
250 g de farine
100 g de sucre
1 pincée de sel
½ sachet de levure
2 cs de graines d'anis
65 ml de vin blanc sec
65 ml d'huile d'olive douce
10 ml de pastis
Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et les graines d'anis.
Ajouter le vin blanc, l'huile d'olive et le pastis, puis agglomérer en pâte. Elle doit être malléable, mais pas collante.
Saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine et étaler la pâte sur 7 mm d'épaisseur.
Y découper les canistrelli (par exemple en carré, en losange, ou en rectangle).
Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les cuire 20 minutes à 180°.
Conservation : 3 semaines.