Tapas pour 2
1 betterave cuite
1 branche de thym
Fleur de sel
Poivre du moulin
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Eplucher la betterave, couper les bords afin d’obtenir un gros cube. Y tailler des frites de 2 cm de largeur.
Les disposer sur un plat, les assaisonner avec de la fleur de sel et le poivre.
Arroser d'un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Parfumer avec le thym effeuillé.
Piquer les frites avec des cure-dents avant de déguster sans modération.