Tapas pour 1 personne
Sur une brochette, disposer 1 carré de vieux fromage de
brebis (manchego, ossau iraty ou pecorino), puis 1 carré de
pâte de coing, puis 1 carré de fromage, puis 1
carré de pâte de coing. Terminer par le fromage.
Déguster avec un verre de jeres sec (fino).