Recettes

Carpaccio de betterave à l'huile de noix

Crevettes au poivre vert en papillote

Endives caramélisées à l'anis et à l'orange

Gaspacho

Rosace de betterave à la pistache

Roulades de poivrons à la mozzarella, sauce au basilic

Salade tiède d'asperges aux tomates confites

Salade de betterave au pourpier et à la pancetta

Salade d'endives au jambon cru

Salade de poire et d'avocat au citron vert

Soupe de courge à la carotte et au gingembre

Tabbouleh

Tartare de chanterelles aux courgettes et aux noisettes

Tartare de saumon aux trois agrumes

Topinambours tièdes à l'huile de pistache

Velouté de poireaux à la coriandre et au poivre vert

Caviar d'aubergine

Chèvres secs à la sarriette

Œufs à la coque, mouillettes d'asperges au lard

Omelette au chèvre frais et à la menthe

Omelette façon galette aux olives noires

Velouté de cardon épineux à la poutargue

Maki sushi à la choucroute

Ceviche d'espadon

Tagliata de bœuf au foie gras

Palourdes sautées au thym

Crevettes asiatiques sur canapés de pomme de terre

Frittata aux asperges

Salade tiède d'asperges à la vinaigrette d'agrumes

Tagliata d'espadon