Recettes

Salade de poire et d'avocat au citron vert

Soupe de courge à la carotte et au gingembre

Tabbouleh

Tartare de chanterelles aux courgettes et aux noisettes

Tartare de saumon aux trois agrumes

Topinambours tièdes à l'huile de pistache

Velouté de poireaux à la coriandre et au poivre vert

Caviar d'aubergine

Chèvres secs à la sarriette

Œufs à la coque, mouillettes d'asperges au lard

Omelette au chèvre frais et à la menthe

Omelette façon galette aux olives noires

Velouté de cardon épineux à la poutargue

Maki sushi à la choucroute

Ceviche d'espadon

Tagliata de bœuf au foie gras

Palourdes sautées au thym

Crevettes asiatiques sur canapés de pomme de terre

Frittata aux asperges

Salade tiède d'asperges à la vinaigrette d'agrumes

Tagliata d'espadon

Salade d'aubergines au citron et à la menthe

Panzanella (salade de pain à la toscane)

Brochettes de thon au jambon cru

Paupiettes de figues au miel et au romarin

Bouchées de figues et de mozzarella à l'huile de noix

Petits feuilletés apéritif maison

Tartare de champignons aux pignons et au citron

Carpaccio de bolets au parmesan

Velouté de topinambours aux bolets et au parmesan