Recettes

Risotto aux Saint-Jacques et à l'encre de seiche, par Philippe Chevrier

Lamé de rouget sur lit de trévise, par Carlo Crisci

Tartare de cardon épineux aux deux saumons

Velouté aux moules et au safran

Crevettes flambées au pastis et au fenouil

Bourride sétoise

Sushi de pommes de terre

Papillotes de moules au poireau et au safran

Sauces pour barbecue

Carpaccio de thon au tartare d'avocat

Calamaretti grillés et coulis de poivron rouge

Piccata de poisson et salade très verte

Cannelloni de sardines au pesto et aux poivrons confits

Linguine aux sardines

Soupe de poissons de la mer du Nord

Pâtes à l'encre de seiche

Moules au pastis

Bonbons de sardines en feuille de brik

Boulettes de sardines au pain d'épices

Mousse de thon à l'ail et au citron

Crevettes au poivre vert en papillote

Endives caramélisées à l'anis et à l'orange

Tartare de saumon aux trois agrumes

Maki sushi à la choucroute

Linguine à la sauce aux anchois

Cabillaud en feuille de brik au pesto rosso

Ceviche d'espadon

Fondue de la mer au Champagne

Moules marinière façon thaï

Moules marinières façon terre et mer