Entrée pour 2 personnes
8 crevettes crues, non décortiquées
1 citron vert
Poivre vert frais (à défaut, séché)
1 noix de gingembre frais
1 bouquet de basilic
2 cs de crème
Décortiquer les crevettes et les inciser sur le dos pour leur retirer l'intestin.
Eplucher, puis détailler le gingembre en filaments.
Dérouler 2 grandes feuilles d'aluminium. Sur chaque feuille, déposer, successivement, 1 cs de crème, 2 rondelles de citron vert, 4 crevettes, la moitié du gingembre, 1 cs de poivre vert, et 10 feuilles de basilic ciselé.
Bien fermer les papillotes et les faire cuire 8 minutes dans le four préchauffé à 210°.
Servir immédiatement, dans les papillotes.