Pour 2 personnes
2 œufs
12 pointes d'asperges vertes
12 tranches fines de lard sec du Valais
Fleur de sel
Piment d'Espelette
Cuire les pointes d'asperges 5 minutes à la vapeur.
Les entourer avec les tranches de lard.
Plonger les œufs dans de l'eau bouillante et les cuire 3 minutes.
Décalotter les oeufs, ajouter de la fleur de sel et une pincée de piment d'Espelette.
Utiliser les asperges comme des mouillettes.