Pour 2 personnes
6 petits artichauts
Le tiers d'une tranche de feta
1 poignée d'amandes entières
Thym frais
Poivre du moulin
Huile d'olive
Parer les artichauts : retirer les feuilles les plus dures, couper le haut des têtes, puis tailler en deux.
Faire revenir 3 minutes dans 2 cs d'huile d'olive chauffée
à feu moyen. Ajouter 1/2 dl d'eau, couvrir, et cuire à feu doux 10 minutes.
Pendant ce temps, couper la feta en cubes et concasser les amandes au mortier. Mélanger les deux éléments, poivrer généreusement et ajouter un filet d'huile d'olive.
Répartir le mélange sur les artichauts, ajouter du thym effeuillé, déguster.