Pour 2 personnes
1/2 melon
1 poignée de tomates cerise
1 paquet de mini mozzarella
1 bouquet de basilic
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Fleur de sel
Poivre du moulin
Retirer les pépins du melon.
A l'aide d'une cuillère parisienne (cuillère spéciale pour faire des boules de fruits), prélever des billes de melon. Compter les billes et ajouter autant de tomates cerise et autant de mini mozzarella.
Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre, ajouter quelques gouttes vinaigre balsamique et 1 filet d'huile d'olive
Ciseler quelques feuilles de basilic sur la salade.
Déguster de suite, bien frais.
Pour varier les plaisirs
Avec les mêmes ingrédients, on peut également réaliser des brochettes.