Filet mignon de porc aux pommes et au romarin

Brochettes de bœuf aux tomates séchées

Fagots de chevreuil aux herbes

Tagliata de bœuf à la chicorée amère

Lapin en cocotte à la méditerranéenne

Tartare de veau au citron et aux pistaches

Lapin en cocotte à la méditerranéenne

Boulettes de veau à l’orange et au citron

Carpaccio de veau aux câprons

Cailles mi-figue mi-raisin