Pour 2 personnes

200 g de tagliatelle
300 g de bolets
12 crevettes crues
1 bouquet de persil
4 gousses d'ail
Huile d'olive
Fleur de sel, poivre du moulin

Nettoyer les bolets en les grattant avec un couteau et en les brossant. Ne surtout pas les passer sous l'eau.
Les couper en gros morceaux.
Décortiquer les crevettes, retirer le filament noir et rincer sous l'eau froide.
Effeuiller le persil et le hacher avec les gousses d'ail.
Faire revenir la persillade à feu doux dans 2 cs d'huile d'olive. Ajouter les crevettes et laisser cuire doucement 8 minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
Deux minutes avant de servir, chauffer 2 cs d'huile d'olive à feu vif et y saisir rapidement les bolets. Les assaisonner en fleur de sel et en poivre du moulin.
Egoutter les pâtes, ajouter les bolets et les crevettes, bien mélanger, déguster de suite.