Pour 2 personnes

1 pamplemousse rose
1 bouquet de thym
2 cs de sucre de canne

Découper le pamplemousse en deux et, à l'aide d'un couteau à agrumes, détacher délicatement les quartiers sans les enlever.
Saupoudrer chaque moitié de pamplemousse avec 1 cs de sucre de canne et y émietter un brin de thym.
Faire caraméliser 5 minutes sous le gril du four. Servir immédiatement.