Mise en bouche Artichauts poivrade braisés au thym et à l'orangeAsperges vertes à l'oeuf pochéAubergines à la coqueAubergines en bocal à l'italienneAumônières marines au citron vertBlini maisonBouchées de figues et de mozzarella à l'huile de noixBoulettes de boeuf aux amandes et aux raisinsBouquets de brocolis vapeur au sésameBrochettes de Saint-Jacques au romarin et au citron vertBrouillade d'oeufs aux oeufs de truiteBruschetta aux poivrons confits et au lardCannelloni de sardines aux poivrons confitsCarciofini à la feta et aux amandesCarciofini aux calmars et à la roquetteCarottes à l'aigre-douxCarpaccio de betterave à l'huile de noixCarpaccio de boeuf à la Tête de MoineCarpaccio de boeuf aux aspergesCarpaccio de bolets au parmesanCarpaccio de coquilles Saint-JacquesCarpaccio de thon au tartare d'avocatCaviar d'aubergineChèvres secs à la sarrietteChutney de coing au raisinChutney de figuesConfit de potimarron aux oignons rougesCrevettes asiatiques sur canapés de pomme de terreCrevettes au poivre vert en papillotteCrevettes flambées au pastis et au fenouilCrostini d'aubergine à la mozzarella et aux tomates séchéesEndives caramélisées à l'anis et à l'orangeFèves aux calmars et au lardFlammekuche, la «pizza» alsacienneFocaccia à la sauge et sa soeur aux tomates séchéesFoie gras au gros sel en habit de café et cardamomeFougasse aux olivesFrites de betterave au balsamico et au thymFrittata à la roquetteFrittata aux aspergesGaspachoGaspacho de concombre au basilicGaspacho de courgettes à l'estragonGaspacho de fèves au basilicGratin de pommes de terre aux boletsInsalata caprese aux tomates vertesLa sardine en boîte fait son intéressanteLapin confit aux pistaches et aux raisinsLégumes grillésMéli-mélo de légumes oubliés à la coriandreMini flans vapeur au pesto d'épinardMoules au pastisMoules marinières façon terre et merMousse de thon à l'ail et au citronOeufs à la coque et mouillettes à la tapenadeOignons grelot confits en papillotteOmelette au chèvre frais et à la mentheOmelette façon galette aux olives noiresPain aux figues et aux noixPalourdes sautées au thymPanzanella (salade de pain à la toscane)Pâte de coing au vieux brebisPaupiettes de figues au miel et au romarinPetits artichauts marinés à l'huilePetits calmars farcis à la chicorée amèrePetits feuilletés maisonPetits flans de tomates au basilicPetits oignons au vinaigre façon Pique-AssiettePieds de mouton en bocalPizza margherita alla rucolaPizza mozzarella au pesto d'ail des oursPuntarelle au citron et aux anchoisPurée de topinamboursRaïta au concombreRavioli géants au potimarron et aux vongoleRosace de betterave à la pistacheRoulades de poivrons à la mozzarella et aux anchoisRoulades de poivrons à la mozzarella, sauce au basilicRouleaux de printemps aux chanterelles d'automneSaint-Jacques rôties au fourSalade d'aubergines au citron et à la mentheSalade d'endives au jambon cruSalade d'épinards à la saugeSalade d'hiver aux poires et aux noixSalade de betterave au pourpier et à la pancettaSalade de coing au miel et à la chicorée amèreSalade de courgettes tiède aux champignons et à la roquetteSalade de fèves aux oignons et au cuminSalade de mâche à la betterave et aux oignons caramélisésSalade de melon aux tomates et à la mozzarellaSalade de poire et d'avocat au citron vertSalade de pommes de terre aux figues et aux tomates séchéesSalade de roquette aux oeufs durs et tomates séchéesSalade de tomates au citron confitSalade tiède d'asperges à la vinaigrette d'agrumesSalade tiède d'asperges aux tomates confitesSandwich pita au thon et à l'orangeSoupe de carottes au gingembre et aux agrumesSoupe de carottes aux saveurs aniséesSoupe de courge à la carotte et au gingembreSoupe de poireau acidulée à la réglisseSoupe épicée aux crevettes(Tom Yam Kung)Sushi de pommes de terreTabboulehTagliata d'espadonTartare de boeuf à l'italienneTartare de champignons aux pignons et au citron Tartare de chanterelles aux courgettes et aux noisettesTartare de fera à l'orange et au gingembreTartare façon ceviche aux deux saumonsTomates séchées maison en bocalTopinambours en robe des champsTopinambours tièdes à l'huile de pistacheTzatzikiVelouté de panais et de carottes à la coriandreVelouté de topinambours aux bolets et au parmesanVelouté de poireaux à la coriandre et au poivre vertWrap au jambon cru et aux tomates séchées
