Artichauts à la royale de barigoule, par Jérémy Desbraux
La cuisine russe, par Pavel Spiridonov
Les endives, c’est sexy, par Carlo Crisci
Gnocchi au potimarron et aux chanterelles d'automne
Caponata, la «ratatouille» sicilienne, par Angelo Citiulo
Un festival d'asperges, par Romain Paillereau
La ribollita (soupe toscane et paysanne), par Alexandre Campa
Floutes jurassiennes, par Claude Frôté
Soupe de tomate façon «tomate-mozzarella», par Christophe Rod
Panzanella (salade de pain à la toscane)
Spaghetti aux pistaches, safran et courgettes
Gaspacho de courgettes à l'estragon
Salade de courgettes tiède aux champignons et à la roquette
Petits farcis végétariens de courgette, par Dominique Gauthier
Paillassons de courgettes
Croustillants de courgettes à la mozzarella
Rouleaux d'aubergines au sérac
Ravioli aux aubergines et à la menthe
Salade d'aubergines au citron et à la menthe
Tortellini ricotta épinards, par Claude Frôté
Le vrai gratin dauphinois, par Gilles Dupont
Risotto de riz noir aux bolets
Tarte feuilletée aux aubergines, par Jean-Sébastien Ribette
Purée de pommes de terre maison aux olives, par Claude Frôté
Terrine d’orties aux noisettes, par Yvonne Pahud
Salade de pois chiches locavore, par Marie-Josèphe Raboud
Taboulé de petit épeautre aux deux tomates, par Mauro Capelli
Risotto alla milanese, par Angelo Citiulo
L'oeuf érotique à la coque et les oeufs mayonnaise, par Philippe Chevrier