Pulpe de topinambours aux œufs de caille et lard croustillant, par Frédérik Kondratowicz

Soupe pimentée au bœuf et au gingembre, par Stéphane Decotterd

Tartare de bœuf au sérac, par Damien Germanier

Bœuf à la ficelle, par Damien Germanier

Tartare de lapin, cailles rôties et salade printanière aux œufs de caille, par Pierrot Ayer

Vacherin Mont d'Or chaud aux truffes

Brouillade d’œufs aux truffes

Cantucci comme en Toscane

Polpettine ( boulettes ) de bœuf aux anchois

Tartare de bœuf à l'italienne

Carpaccio de bœuf aux asperges

Kebab de bœuf «chaud devant»

Asperges vertes à l'œuf poché

Œufs à la coque, mouillettes d'asperges au lard

Omelette au chèvre frais et à la menthe

Omelette façon galette aux olives noires

Mini brochettes de bœuf à l'échalote et à la coriandre

Tagliata de bœuf au foie gras

Frittata aux asperges

Brouillade d'œufs aux œufs de truite

Carpaccio de bœuf à la Tête-de-Moine

Œuf cocotte au safran

Boulettes de bœuf aux amandes et aux raisins

Salade de tomates au citron confit

Brochettes de bœuf aux tomates séchées

Œufs à la coque et mouillettes à la tapenade

Croûtes au fromage

Fondue au vacherin Mont d'Or

Tagliata de bœuf à la chicorée amère

Œufs brouillés à l’ail des ours