Recettes

Terrine d’orties aux noisettes, par Yvonne Pahud

Salade de pois chiches locavore, par Marie-Josèphe Raboud

Taboulé de petit épeautre aux deux tomates, par Mauro Capelli

Risotto alla milanese, par Angelo Citiulo

L'oeuf érotique à la coque et les oeufs mayonnaise, par Philippe Chevrier

Pâtes à l’authentique pesto genovese, par Angelo Citiulo

Pizza maison, par Giuseppe Montilla

Tagliolini au cacao, asperges blanches et noisettes, par Carlo Crisci

Carpaccio de cerfeuil tubéreux à l’œuf mollet, par Philippe Chevrier

Gnocchi aux tomates séchées

Panna cotta au gorgonzola, coulis de poivron, par Nicolas Scandella

Focaccia maison, par François Wolfisberg

Tarte maison à la tomate, par Christophe Rod

Carpaccio de courgette et velouté glacé de courgette à la menthe, par Dominique Gauthier

Aubergines en catoun à l’huile de basilic, par Marie-Josèphe Raboud

Echine de porc grillée, tarte maison aux courgettes, chèvre frais et basilic, par Cyrille Montanier

Salade de dent-de-lion à la moutarde maison, par Cédric Rey

Gnocchi maison au pesto de brocoli et roquette, par Serge Labrosse

Quinoa vinaigrette et brebis frais, par Samuel Destaing

Risotto de céleri, ou «célerisotto», aux truffes, par Florian Le Bouhec

Salade d'algues aux pommes et aux radis, par Gilles Dupont

Tarte aux poireaux et à la ricotta

Confit de courge et de patate douce

Champignons de Paris au vin doux et au romarin

Papardelle aux bolets et au piment

Pieds de mouton en bocal

Chutney de figues

Gaspacho de concombre au basilic

Petits flans de tomates au basilic

Aubergines à la coque