Terrine d’orties aux noisettes, par Yvonne Pahud
Salade de pois chiches locavore, par Marie-Josèphe Raboud
Taboulé de petit épeautre aux deux tomates, par Mauro Capelli
Risotto alla milanese, par Angelo Citiulo
L'oeuf érotique à la coque et les oeufs mayonnaise, par Philippe Chevrier
Pâtes à l’authentique pesto genovese, par Angelo Citiulo
Pizza maison, par Giuseppe Montilla
Tagliolini au cacao, asperges blanches et noisettes, par Carlo Crisci
Carpaccio de cerfeuil tubéreux à l’œuf mollet, par Philippe Chevrier
Gnocchi aux tomates séchées
Panna cotta au gorgonzola, coulis de poivron, par Nicolas Scandella
Focaccia maison, par François Wolfisberg
Tarte maison à la tomate, par Christophe Rod
Carpaccio de courgette et velouté glacé de courgette à la menthe, par Dominique Gauthier
Aubergines en catoun à l’huile de basilic, par Marie-Josèphe Raboud
Echine de porc grillée, tarte maison aux courgettes, chèvre frais et basilic, par Cyrille Montanier
Salade de dent-de-lion à la moutarde maison, par Cédric Rey
Gnocchi maison au pesto de brocoli et roquette, par Serge Labrosse
Quinoa vinaigrette et brebis frais, par Samuel Destaing
Risotto de céleri, ou «célerisotto», aux truffes, par Florian Le Bouhec
Salade d'algues aux pommes et aux radis, par Gilles Dupont
Tarte aux poireaux et à la ricotta
Confit de courge et de patate douce
Champignons de Paris au vin doux et au romarin
Papardelle aux bolets et au piment
Gaspacho de concombre au basilic
Petits flans de tomates au basilic