Un festival d'asperges, par Romain Paillereau
La ribollita (soupe toscane et paysanne), par Alexandre Campa
Floutes jurassiennes, par Claude Frôté
Soupe de tomate façon «tomate-mozzarella», par Christophe Rod
Panzanella (salade de pain à la toscane)
Spaghetti aux pistaches, safran et courgettes
Gaspacho de courgettes à l'estragon
Salade de courgettes tiède aux champignons et à la roquette
Petits farcis végétariens de courgette, par Dominique Gauthier
Paillassons de courgettes
Croustillants de courgettes à la mozzarella
Rouleaux d'aubergines au sérac
Ravioli aux aubergines et à la menthe
Salade d'aubergines au citron et à la menthe
Tortellini ricotta épinards, par Claude Frôté
Le vrai gratin dauphinois, par Gilles Dupont
Risotto de riz noir aux bolets
Tarte feuilletée aux aubergines, par Jean-Sébastien Ribette
Purée de pommes de terre maison aux olives, par Claude Frôté
Terrine d’orties aux noisettes, par Yvonne Pahud
Salade de pois chiches locavore, par Marie-Josèphe Raboud
Taboulé de petit épeautre aux deux tomates, par Mauro Capelli
Risotto alla milanese, par Angelo Citiulo
L'oeuf érotique à la coque et les oeufs mayonnaise, par Philippe Chevrier
Pâtes à l’authentique pesto genovese, par Angelo Citiulo
Pizza maison, par Giuseppe Montilla
Tagliolini au cacao, asperges blanches et noisettes, par Carlo Crisci
Carpaccio de cerfeuil tubéreux à l’œuf mollet, par Philippe Chevrier
Gnocchi aux tomates séchées