Recettes

Paillassons de courgettes

Croustillants de courgettes à la mozzarella

Boulettes d'aubergines

Rouleaux d'aubergines au sérac

Ravioli aux aubergines et à la menthe

Salade d'aubergines au citron et à la menthe

Tortellini ricotta épinards, par Claude Frôté

Le vrai gratin dauphinois, par Gilles Dupont

Risotto de riz noir aux bolets

Tarte feuilletée aux aubergines, par Jean-Sébastien Ribette

Purée de pommes de terre maison aux olives, par Claude Frôté

Terrine d’orties aux noisettes, par Yvonne Pahud

Salade de pois chiches locavore, par Marie-Josèphe Raboud

Taboulé de petit épeautre aux deux tomates, par Mauro Capelli

Risotto alla milanese, par Angelo Citiulo

L'oeuf érotique à la coque et les oeufs mayonnaise, par Philippe Chevrier

Pâtes à l’authentique pesto genovese, par Angelo Citiulo

Pizza maison, par Giuseppe Montilla

Tagliolini au cacao, asperges blanches et noisettes, par Carlo Crisci

Carpaccio de cerfeuil tubéreux à l’œuf mollet, par Philippe Chevrier

Gnocchi aux tomates séchées

Panna cotta au gorgonzola, coulis de poivron, par Nicolas Scandella

Focaccia maison, par François Wolfisberg

Tarte maison à la tomate, par Christophe Rod

Carpaccio de courgette et velouté glacé de courgette à la menthe, par Dominique Gauthier

Aubergines en catoun à l’huile de basilic, par Marie-Josèphe Raboud

Echine de porc grillée, tarte maison aux courgettes, chèvre frais et basilic, par Cyrille Montanier

Salade de dent-de-lion à la moutarde maison, par Cédric Rey

Gnocchi maison au pesto de brocoli et roquette, par Serge Labrosse

Quinoa vinaigrette et brebis frais, par Samuel Destaing