Recettes

Cailles au jus de tapenade et pommes de terre à la sarde

Chevreuil minute au chou rouge et spätzli aux noisettes

Filet mignon de veau au pesto de roquette

Mini brochettes de bœuf à l'échalote et à la coriandre

Pintade Mille et Une Nuits

Tagliata de bœuf au foie gras

Lapin au miel et au vinaigre balsamique

Scaloppine de veau al limone

Cailles aigres douces au pamplemousse et aux patates douces

Foie gras au gros sel en habit de café et cardamome

Poulet fermier mijoté au thé fumé

Carpaccio de bœuf à la Tête-de-Moine

Filet mignon de porc au chou rouge et aux épices

Poulet mijoté au cidre

Fagots de chevreuil au romarin et chou rouge aux framboises

Magret de canard aux agrumes et au thé

Pintade à la moutarde de pain d'épices

Boulettes de bœuf aux amandes et aux raisins

Lapin confit aux pistaches et aux raisins

Médaillons de chevreuil, sauce à l'orange et au gingembre

Filet mignon de porc aux pommes et au romarin

Brochettes de bœuf aux tomates séchées

Fagots de chevreuil aux herbes

Tagliata de bœuf à la chicorée amère

Lapin en cocotte à la méditerranéenne

Tartare de veau au citron et aux pistaches

Lapin en cocotte à la méditerranéenne

Boulettes de veau à l’orange et au citron

Carpaccio de veau aux câprons

Cailles mi-figue mi-raisin